Tout le monde peut apprécier pleinement les saveurs et les arômes d'un bon vin. Dans cet article, nous allons vous guider à travers les étapes essentielles pour déguster un vin comme un professionnel, que vous soyez novice ou amateur averti !

1/ Choisissez le bon verre :

Pour commencer la dégustation, il est essentiel de choisir le bon verre à vin. Optez pour un verre à pied avec une ouverture légèrement resserrée vers le haut, ce qui permettra de concentrer les arômes du vin au nez. Évitez les verres trop larges, car ils dispersent les arômes et limitent l'expérience de dégustation. Par exemple, vous pouvez prendre un verre à Bordeaux pour les vins rouges ou un verre à Bourgogne pour les vins blancs. Le verre doit être propre et sans odeur résiduelle pour ne pas altérer les arômes du vin.

2/ Observez la couleur et la clarté :

Avant de porter le vin à vos lèvres, prenez un moment pour observer sa couleur. Tenez votre verre contre un fond blanc et inclinez-le légèrement pour voir la teinte du vin. Les vins rouges peuvent varier du pourpre profond au rubis brillant, tandis que les vins blancs peuvent aller du jaune paille au doré. La couleur du vin peut donner des indices sur son âge, sa région d'origine et même son cépage. À noter une couleur vive et intense peut indiquer un vin jeune, tandis qu'une couleur plus foncée peut suggérer un vieillissement plus long.

3/Sentez les arômes :

Approchez votre nez du bord du verre et inspirez profondément pour capturer les arômes du vin  Essayez d'identifier les différents arômes, comme les fruits, les fleurs, les épices ou les notes boisées. Cela permettra aussi de remarquer toute indication d'éventuels défauts, tels que des odeurs de moisi ou de vinaigre, qui pourraient indiquer un vin défectueux ...

4/Faites tourner le vin :

Faites tourner doucement le vin dans votre verre pour libérer davantage d'arômes. Observez comment le vin coule le long des parois du verre, formant ce qu'on appelle des "jambes" ou des "larmes". Cela peut vous donner des indices sur la texture et la viscosité du vin.

5/Savourez la première gorgée :

Prenez une petite gorgée de vin et laissez-la circuler dans votre bouche. Notez la texture du vin, son acidité, sa douceur et son niveau de tanins. Essayez de décrire les saveurs que vous ressentez, en vous concentrant sur les fruits, les épices, les notes florales ou tout autre caractère distinctif.

6/Évaluez la longueur en bouche :

Après avoir avalé ou recraché le vin, prenez note de sa longueur en bouche, c'est-à-dire la persistance de ses saveurs une fois avalées. Un vin de qualité aura une longueur en bouche impressionnante, avec des saveurs qui peuvent persister pendant plusieurs secondes, voire minutes, après la dégustation.

En suivant ces étapes simples, vous pouvez apprendre à déguster un vin avec assurance et appréciation. Que vous soyez un amateur débutant ou un connaisseur expérimenté, la dégustation de vin est une expérience enrichissante qui vous permet de découvrir de nouvelles saveurs et de développer votre palais. Alors, la prochaine fois que vous ouvrirez une bouteille de vin, prenez le temps d’observer, de sentir et enfin de savourer votre cuvée.