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Critique du vin
Toscana

Aria Di Caiarossa 2015

26,50 €
TTC
VIN ROUGE - 75 cl

Un vin rouge de Toscane dans lequel les qualités des plus jeunes vignes du domaine s'expriment : fraîcheur et équilibre.

Quantité

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DOMAINE CAIAROSSA

L'histoire de ce domaine débute en 1998, en s'inspirant des principes de l'agriculture biologique pour la culture des vignobles. C'est en 2004, lors de son acquisition par Eric Albada Jelgersma, que Cairossa est entré dans le monde du vin de qualité grâce aux décennies d'expérience que cette famille avait acquises avec deux Grands Crus Classés à Margaux, Bordeaux, Château Giscours et Château du Tertre.

VINIFICATION

Macération préfermentaire de 2 à 4 jours. Fermentation en cuves de 50hL sans sélection de levures (fermentation spontanée avec levures indigènes uniquement). Remontages à la pompe ou pigeages du chapeau deux fois par jour pendant 9 à 12 jours, une fois par jour par la suite pendant 4 à 7 jours. Macération sur pellicules pendant 20 à 28 jours. Fermentation malolactique en fût. Légère protection par ajout de sulfites après fermentation malolactique.

Informations

  • AppellationToscana
  • Millésime2015
  • Cépages 44% Cabernet Franc, 30% Merlot, 22% Syrah, 4% Cabernet Sauvignon
  • Contenance75 cl
  • Alcool14%
  • Sulfitesoui

Notre domaine

Notre domaine
Notre domaine
SJRB21
24 Produits

Fiche technique

Appellation
Toscana
Par couleurs
Rouge
Region
Italie
Toscane
Occasions
Occasions spéciales
Autres
Grands Crus
Millésime
2015
Offre Green
Bio / Biodynamie
Format
75 cl
Par 6
Châteaux
Domaine Caiarossa

Accords Mets-Vins

  • Accord met&vin à venir très prochainement.

Notes de dégustation


  • Robe rubis


  • Texture veloutée et tanins denses et fins.

Notes & Médailles

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