Château Pontet Canet 2011 Pauillac
Une robe pourpre et intense. Un nez envoûtant, avec un fruit franc et précis, souligné par des notes minérales caractéristiques de son terroir. L’attaque pleine et élégante se prolonge par un milieu de bouche frais, dense et soyeux. Les tanins sont ciselés; la finale, impressionnante de longueur. Un millésime harmonieux et énergique. Une grande réussite.
Le domaine
Chateau Pontet Canet 2011 est un domaine reconnu de l'appellation Pauillac. Situe sur un terroir d'exception, ce chateau beneficie d'un microclimat favorable et de sols argilo-calcaires qui conferent a ses vins une personnalite unique. La propriete allie tradition viticole seculaire et techniques modernes de vinification pour produire des vins d'une grande finesse.
Notes de degustation
Ce vin presente une robe d'un rouge grenat profond aux reflets violaces. Le nez revele un bouquet complexe de fruits noirs (cassis, mure), accompagne de notes de cedre, de vanille et d'epices douces apportees par l'elevage en barriques de chene francais. En bouche, l'attaque est franche et genereuse, avec des tanins soyeux et une belle longueur en finale sur des aromes de reglisse et de chocolat noir.
Accords mets et vins
Ce vin se marie parfaitement avec une entrecote grillee, un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau roti ou des fromages affines comme le Comte ou le Saint-Nectaire. Servir entre 16 et 18°C apres une heure de carafage pour reveler toute la complexite aromatique. Potentiel de garde : 8 a 20 ans selon le millesime.
