Mionetto Prosecco DOC Treviso Brut

Caractéristiques

Le Mionetto Prosecco DOC Treviso Brut est l'expression la plus pure du terroir de Trévise, berceau historique du Prosecco. Élaboré exclusivement à partir du cépage Glera, ce vin effervescent bénéficie de l'appellation DOC Treviso, gage d'un terroir délimité et d'une qualité supérieure au Prosecco générique. La maison Mionetto, fondée en 1887 à Valdobbiadene, est l'une des références incontournables de la production de Prosecco en Italie.

La vinification suit la méthode Charmat avec une seconde fermentation en cuve close d'au moins 30 jours, permettant de développer une bulle fine et persistante tout en préservant la fraîcheur aromatique du Glera.

Notes de dégustation

La robe

D'un jaune paille clair aux reflets verdoyants, ce prosecco séduit immédiatement par sa robe lumineuse. Le perlage est fin, abondant et régulier, signe d'une élaboration soignée.

Le nez

Le bouquet est riche et expressif. On y distingue des arômes de pomme golden, de poire mûre et de fleurs d'acacia. Des notes subtiles d'agrumes — citron vert et pamplemousse rose — apportent une dimension rafraîchissante. En arrière-plan, une touche minérale évoque le terroir calcaire des collines de Trévise.

La bouche

L'attaque est vive et croquante, portée par une acidité bien calibrée. Le milieu de bouche révèle une texture crémeuse et des saveurs de fruits blancs — pêche, nectarine — rehaussées par une pointe d'amande. La finale est longue, fraîche et légèrement saline, invitant à la dégustation suivante.

Accords mets & vins

Le Mionetto Prosecco DOC Treviso Brut se marie avec bonheur à de nombreux plats :

• Apéritif : seul ou en base de Spritz vénitien (avec Aperol et eau gazeuse)
• Entrées : vitello tonnato, salade de burrata et tomates cerises
• Poissons : filet de sole meunière, daurade grillée au citron
• Cuisine asiatique : sushis, tempura de crevettes, dim sum vapeur

Température de service recommandée : 6 à 8°C. Privilégiez un verre tulipe pour concentrer les arômes.

L'héritage Mionetto

Depuis plus de 135 ans, la maison Mionetto perpétue l'art du Prosecco dans le respect des traditions de Valdobbiadene. Chaque bouteille reflète le caractère unique des collines de Trévise, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2019. Le Prosecco DOC Treviso Brut représente le cœur de la gamme Mionetto : accessible, élégant et toujours synonyme de convivialité à l'italienne.