Château Cos Labory 2017 Saint-Estèphe
"Cette année encore, il ne joue pas la puissance ou le côté démonstratif, mais compense par une très belle persistance, avec un milieu de bouche construit et une finale pleine de fruit et croquante. Vraiment délicieux et savoureux". 16,50-17/20 La Revue du Vin de France, Mai 2018
Le domaine
Chateau Cos Labory 2017 est un domaine reconnu de l'appellation Saint-Estephe. Situe sur un terroir d'exception, ce chateau beneficie d'un microclimat favorable et de sols argilo-calcaires qui conferent a ses vins une personnalite unique. La propriete allie tradition viticole seculaire et techniques modernes de vinification pour produire des vins d'une grande finesse.
Notes de degustation
Ce vin presente une robe d'un rouge grenat profond aux reflets violaces. Le nez revele un bouquet complexe de fruits noirs (cassis, mure), accompagne de notes de cedre, de vanille et d'epices douces apportees par l'elevage en barriques de chene francais. En bouche, l'attaque est franche et genereuse, avec des tanins soyeux et une belle longueur en finale sur des aromes de reglisse et de chocolat noir.
Accords mets et vins
Ce vin se marie parfaitement avec une entrecote grillee, un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau roti ou des fromages affines comme le Comte ou le Saint-Nectaire. Servir entre 16 et 18°C apres une heure de carafage pour reveler toute la complexite aromatique. Potentiel de garde : 8 a 20 ans selon le millesime.
