Château des Combes 2019
Bordeaux - 75 cl
Le château des Combes est un Bordeaux rouge très typique, issu d’un assemblage subtil de différents lots élevés en fûts et en cuves.
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« J’ai voulu m’engager dans la valorisation du vignoble bordelais, à travers des vins de qualité et d’une extrême accessibilité, en révélant le meilleur de leur terroir. » Hubert de Boüard
La propriété est située sur les hauteurs de la commune de Saint-Michel-de Lapujade, à l’extrême sud-ouest de la Gironde à une dizaine de kilomètres à l’est de La Réole. Le vignoble est en coteaux et bénéficie de belles expositions sud, sud-ouest.
Sélection parcellaire. Vinification traditionnelle en cuve fibrex. Egrappage, foulage, encuvage. Cuvaison longue avec système de refroidissement, 2 à 3 remontages par jour. Macération post fermentaire. Pressurage horizontal.
Fiche technique
Un nez fin et complexe sur des notes de cerise et de cassis.
La bouche est dense, associant des notes de fruits mûrs et de vanille, sur une finale toastée.
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