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Critique du vin
Bordeaux Supérieur

Château L'Ombrière 2021

39,00 € le carton de 6 bouteilles
TTC
Soit 6,50 € la bouteille
VIN ROUGE - 75 cl

Avec sa robe d'un rouge soutenue et ses reflets violine, le millésime 2021 du Château de L'Ombrière est un vin frais relevé d'une pointe de vanille. Il a tout d'un Bordeaux Supérieur avec son nez aux notes boisées fines qui s'entremêlent à des sensations florales et à des baies rouges juteuses. En bouche, une profondeur rafraîchissante portée par la gourmandise du fruit. Les tanins sont bien intégrés, la texture délicate, et la finale est élégante. Une cuvée qui s'accompagnera parfaitement avec de la viande rouge.

Quantité

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CHÂTEAU DE L'OMBRIERE

Dans la famille Latorse, les générations se succèdent depuis trois générations pour façonner des vins en famille. Dans leurs propriétés de l’Entre-deux-Mers, ils cultivent aussi bien la vigne que l’esprit pionnier. Un goût prononcé pour l’audace et l’innovation, au service de leurs vins, qui se transmet de père en fils. Le sol du vignoble du Château l’ Ombrière s’étend sur des coteaux au sol argilo-graveleux, parfait comme terroir à vignes. Les LATORSE mettent tout en œuvre à chaque étape pour élaborer des vins de qualité : techniques de vinifications modernes, contrôle électronique des températures, macération longue.

VINIFICATION

Vinification traditionnelle, macération préfermentaire à froid. Pigeages et remontages pendant la fermentation qui s’effectue à 28°C. Cuvaison d’un mois environ avant la séparation du marc et du vin. Ensuite la température du vin est maintenue à 22° pour réaliser la fermentation malolactique suivie du 1er soutirage.

Informations

  • AppellationBordeaux Supérieur
  • Millésime2021
  • Cépages 50% Merlot , 25% Cabernet Sauvignon, 25% Malbec
  • Contenance75 cl
  • Alcool13,5%
  • Sulfitesoui

Notre domaine

Notre domaine
Notre domaine
CHOMB21
6 Produits

Fiche technique

Appellation
Bordeaux Supérieur
Par couleurs
Rouge
Region
Bordeaux
France
Occasions
Tous les jours
Millésime
2021
Offre Green
Démarches Environnementales
Format
75 cl
Par 6
Récompensés
Guide Hachette
Médailles d'or
Châteaux
Château L'Ombrière
Recommandations
Prêts à boire

Accords Mets-Vins

  • En accompagnements de viandes grillées, ou sur des plats généreux comme petit salé aux lentilles.

Profil du vin

  • Structure

  • Rondeur

  • Fruit

  • Boisé

Notes de dégustation


  • Robe framboise profonde, à la frange pourpre.


  •  Nez expressif de fruits noirs mûrs et de cacao. Notes grillées à l'agitation.


  • Matière sombre et juteuse, où le cassis et la mûre côtoient le pain brûlé et le cacao amer.

Conseils


  • Entre 15° et 17°C.

Notes & Médailles

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