Mionetto Prosecco DOC Rosé
Caractéristiques
Appellation : Prosecco DOC Rosé
Cépages : Glera (85%), Pinot Nero (15%)
Méthode : Charmat (seconde fermentation en cuve close, minimum 60 jours)
Dosage : Extra Dry
Le Mionetto Prosecco DOC Rosé est né de la nouvelle appellation Prosecco DOC Rosé, autorisée depuis le millésime 2020. L'ajout de Pinot Nero (Pinot Noir) au Glera confère à ce vin sa robe rosée distinctive et une complexité aromatique supplémentaire. La maison Mionetto a été parmi les premières à proposer cette expression, fidèle à son esprit d'innovation.
Notes de dégustation
La robe
Rose pâle aux reflets cuivrés et saumonés. L'effervescence est fine et persistante, avec un perlage délicat.
Le nez
Délicat et charmeur : fraise des bois, framboise, pétales de rose et fleur de cerisier. Une touche d'agrumes (pamplemousse rose) apporte de la vivacité.
La bouche
Fraîche et élégante, avec une bulle crémeuse et une douceur maîtrisée (Extra Dry). Les petits fruits rouges dominent, complétés par une finale minérale et légèrement amère qui invite à la gourmandise.
Accords mets & vins
- Apéritif estival sur une terrasse ensoleillée
- Salade de crevettes et avocat
- Sushis et sashimis de saumon
- Tarte aux fraises et chantilly
Servir très frais, entre 5 et 7°C.