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Critique du vin
Champagne

Champagne Alfred Gratien Cuvée Paradis Rosé 2008

91,00 € / bouteille
TTC
VIN ROSÉ - 75 cl

Champagne d’exception, plus vineux qu’effervescent, la cuvée Paradis Rosé 2008 de la Maison de Champagne Alfred Gratien, est une cuvée au style gastronomique, pleine de promesses.

Quantité

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CARACTERISTIQUES DU VIN

Sa robe lumineuse et cuivrée laisse apercevoir de fines bulles à l’effervescence mesurée. Le nez est très aérien, floral et minéral. Il évolue lentement vers des notes de safran, de pain grillé et de cuir frais pour finir sur des arômes d’écorces d’orange et de fruits rouges. La bouche a une attaque fraîche et pleine avec une effervescence immédiatement fondue. Puis, le vin s’installe en bouche, large et concentré. Le dosage est en retrait et la matière du vin se déploie sans lourdeur sur un fond de minéralité crayeuse. Avec une belle vinosité et une texture crémeuse, la finale s’avère longue, structurée et corsée.

LA MAISON DE CHAMPAGNE ALFRED GRATIEN

Depuis 1864, la maison Alfred Gratien élabore à Epernay des champagnes d’exception dans le plus pur respect des traditions et du savoir-faire artisanal, transmis de génération en génération par la famille Jaeger, chefs de cave de père en fils depuis plus de 100 ans. Outre une sélection rigoureuse des raisins et le choix d’un élevage sous-bois en petits fûts de chêne de 228 litres, les cuvées de la maison de Champagne Alfred Gratien ne subissent pas de fermentation malolactique. Un choix qui permet de préserver la nature du raisin et la personnalité du terroir. L’empreinte de la Maison se retrouve dans ce sens aiguë du détail, dans les choix audacieux du chef de cave tout au long du processus d’élaboration et dans la constance sans faille de ses précieux flacons. Générations après générations, les gestes et les techniques restent les mêmes, mais malgré tout, chaque génération a su apporter sa touche, son empreinte qui perdure, indélébile, authentique et délicate. La promesse d’un champagne exceptionnel et d’une grande singularité.

Informations

  • AppellationChampagne
  • Millésime2008
  • Cépages Chardonnay 63 %, Pinot Noir 37 %
  • Contenance75 cl
  • Alcool12,5%
  • Sulfitesoui

Notre domaine

Notre domaine
Notre domaine
AGCPRS08
18 Produits

Fiche technique

Appellation
Champagne
Par couleurs
Rosé
Region
Champagne
France
Occasions
Occasions spéciales
Types
Brut rosé
Millésimé
Millésime
2008
Format
75 cl
A l'unité

Accords Mets-Vins

  • Il se plaira à table en compagnie de coquillages sauce safranée, de langoustines panées, d’un filet de veau aux giroles.

Notes de dégustation


  • Saumonée, elle montre de légers reflets cuivre. L’effervescence est extrêmement fine et génère une impression de scintillement. L’ensemble inspire l’élégance et la maturité.


  • Ouvert et confirme la maturité avec des parfums automnaux de giroles, de fruits confits, de pain grillé et de caramel. Peu à peu, nous parviennent aussi la mandarine confite, le safran, le genièvre. Il s’agit d’un nez de grande complexité, évoquant l’univers gastronomique. Après quelques minutes d’aération, l’expression se tourne vers le bois précieux, la fève tonka, la bisque de homard...


  • Précise et pointue. Elle introduit une belle arête acide, accompagnée par une effervescence crémeuse. Toutes deux rythment la dégustation en offrant un bel exemple de tonicité et de dynamisme. L’ensemble est habillé de craie, d’une pointe saline et propose une texture serrée et tendre à la fois. La très grande cohérence d’ensemble suggère la pureté. La finale est longue et pointue. Très sapide, elle mêle avec élégance acidité, effervescence, sel et légers amers

Conseils


  • Verrerie : servir dans une flûte au gobelet assez large.


  • Au réfrigérateur minimum 4 heures avant dégustation.

Notes & Médailles

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