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2020 est une année marquée par un printemps pluvieux suivi d’un été exceptionnellement sec et frais qui a perduré jusqu’aux vendanges (pas une goutte de pluie du 19 juin au 21 septembre). Ce climat a été propice pour le développement de petits raisins concentrés en tannins élégants avec une aromatique croquante. Vinifié et élevé en toute simplicité, le vin est dense, complexe et élégant, et son potentiel de garde est remarquable.
2020 est une année marquée par un printemps pluvieux suivi d’un été exceptionnellement sec et frais qui a perduré jusqu’aux vendanges (pas une goutte de pluie du 19 juin au 21 septembre). Ce climat a été propice pour le développement de petits raisins concentrés en tannins élégants avec une aromatique croquante. Vinifié et élevé en toute simplicité, le vin est dense, complexe et élégant, et son potentiel de garde est remarquable.
Situé sur le plateau de Pomerol, le Château Taillefer tient son nom d’une typicité de l’appellation, les oxydes de fer. Les anciens racontent que la charrue y « taille le fer » tant elle en soulève dans ce vignoble.
Fiche technique
Le Château Taillefer 2020 s’accommodera bien avec des spécialités du sud-ouest, une belle entrecôte ou un magret de canard sur le grill. Il s’appréciera également avec des fromages bien affinés ou au goût affirmé.
Couleur pourpre foncé avec des reflets violets et un cœur foncé.
Le vin est structuré avec une trame tannique dense et veloutée, des arômes de fruits rouges (fraise des bois, framboise, mûre), des notes boisées (réglisse, clou de girofle, fève de cacao) et de la minéralité.
En bouche, le vin est bien structuré avec un fruité luxuriant, du chocolat noir et des épices douces. Il présente une finale fraîche et une très bonne longueur.
Pour une bonne dégustation, nous conseillons de carafer le vin ou d’ouvrir la bouteille 4 heures avant le repas.
Entre 18° et 19°C
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Une sélection de vins de qualité
