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Notre domaine biologique, Freixenet Requena fondé en 2007 et situé près de Valence, accorde une attention toute particulière à la qualité. Nous utilisons des techniques et des équipements de pointe ultramodernes pour élaborer nos vins biologiques. Tous fongicides et pesticides ont été supprimés afin que les raisins mûrissent de façon naturelle. Nous n’avons qu’une seule idée en tête lors de la conception de nos vins effervescents : accorder le plus grand soin au produit – le raisin.
Notre domaine biologique, Freixenet Requena fondé en 2007 et situé près de Valence, accorde une attention toute particulière à la qualité. Nous utilisons des techniques et des équipements de pointe ultramodernes pour élaborer nos vins biologiques. Tous fongicides et pesticides ont été supprimés afin que les raisins mûrissent de façon naturelle. Nous n’avons qu’une seule idée en tête lors de la conception de nos vins effervescents : accorder le plus grand soin au produit – le raisin.
Imaginez-vous à Sant Sadurni d’Anoia, petit village des environs de Barcelone. A deux pas de la Freixeneda, ce village aux ruelles baignées de soleil, voit éclore un nouvel art de vivre. Autour du Cava de Barcelone, les conversations se nouent, les amis des amis se rencontrent, les repas s’improvisent. On apprécie la fraîcheur de Freixenet, on savoure la finesse de sa bulle. Barcelone adopte sa bouteille noire. Et le monde entier découvre cet art de vivre, fait de naturel et de simplicité.
L’origine de sa production en Catalogne remonte à la fin du 19 ème siècle. Les vignobles français sont alors décimés par le phylloxera, ce puceron qui attaque les racines des vignes. Face à la pénurie de champagne, les vignerons catalans se tournent vers la production de vins effervescents en adoptant la même méthode de vinification que le champagne : le Cava est né. Il se distingue néanmoins par un terroir et des cépages bien spécifiques.
Fiche technique
Une couleur jaune pâle, tirant vers de légères touches de vert avec une mousse délicate et persistante.
Des arômes dominants de pommes mûres et de poires juteuses avec des notes de citron vert et de fleurs blanches.
Un équilibre parfait entre acidité et notes fleuries dans une finale longue et élégante. Extrêmement rafraichissant.
La conservation du vin doit se faire dans un endroit sec, inodore et à l'abri de la lumière.
Entre 7° et 8°C.
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