CHÂTEAU DORLEAC
Le vignoble du Château DORLEAC est situé sur la commune de Portets. D’un seul tenant, sur l’une des plus belles croupes graveleuses, son emplacement est exceptionnel. Les vignes reposent sur des cailloux siliceux qui assurent un excellent drainage et une faible teneur en eau permet aux vignes de s’exprimer pleinement. Cette parfaite tenue du vignoble, permet de produire des raisins d’excellente qualité. Le Merlot, cépage dominant, convient parfaitement au terroir du château Dorléac où il produit des vins très aromatiques, savoureux et intenses au nez comme en bouche. Ces vins sont produits par la famille Barbe Lapouge, au sein d’un chai où tout est entrepris pour l’élaboration de vins modernes et élégants.
VINIFICATION
La vendange éraflée et foulée est placée dans des cuves où elle va effectuer dans un premier temps une fermentation alcoolique puis une fermentation malolactique. Une fois ces étapes de vinification terminées, le vin du château Dorléac subira plusieurs soutirages puis il sera assemblé et élevé jusqu’à la mise en bouteille.